     |
    |
 |
マルマス自動精米所シリーズのオーナーを募集しております。残米0・低温精米、らくらくメンテナンスの最新自動精米所のオーナーになりませんか？ 設置候補地のないお客様にも、大手ホームセンターの敷地に設置することもできます。お気軽にお問い合せください。 |
 |
製品・当社に関するお問い合わせはメール、TEL、FAXにて承ります。お気軽にお問い合わせ下さい。
おいしいごはんのためには精米は非常に大切です。
もちろん精米までの保存の仕方もお米の味を決める重要な要素です。
保存状態が味に差をつけるのはもちろんですが、精米後の味の劣化は相当なものです。
たとえば精米してから一ヶ月でお米の味を決める要素である水分量は１％近くも減少します。
これは新米と古米との水分量の差に匹敵します。
また、水分以外のお米の成分も精米前に玄米の状態で保存されていた場合とは異なり、早く酸化していきます。
保存状態が味に差をつけるのはもちろんですが、精米後の味の劣化は相当なものです。
たとえば精米してから一ヶ月でお米の味を決める要素である水分量は１％近くも減少します。
これは新米と古米との水分量の差に匹敵します。
また、水分以外のお米の成分も精米前に玄米の状態で保存されていた場合とは異なり、早く酸化していきます。
